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彩椒花枝片
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 劉仁華 |
| 烹飪時間： | 約30分鐘 |
| 份量： | 約4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒、拌/淋/沾 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- A 花枝 3兩
- 蔥（切段） 1支
- 薑（切片） 30公克
- B 青椒（切片） 1/5顆
- 黃甜椒（切片） 1/4顆
- 紅甜椒（切片） 1/4顆
調味料
- 醃料：
- 鹽 1/2小匙
- 米酒 1大匙
- 調味料：
- 龜甲萬薄鹽醬油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 白胡椒粉 少許
- 太白粉水 少許
- 香油 少許
小秘訣
作法
- 花枝切薄片，用醃料醃約10分鐘，再過油，備用。
- 材料B過油，備用。
- 起鍋，加沙拉油，爆香蔥段、薑片，再加入作法1、2的材料及調味料，拌炒均勻即可。
