
彩椒花枝片
調味: | 薄鹽醬油 |
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菜餚研發: | 劉仁華 |
烹飪時間: | 約30分鐘 |
份量: | 約4人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 炒、拌/淋/沾 |
使用時機: | |
菜系: | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- A 花枝 3兩
- 蔥(切段) 1支
- 薑(切片) 30公克
- B 青椒(切片) 1/5顆
- 黃甜椒(切片) 1/4顆
- 紅甜椒(切片) 1/4顆
調味料
- 醃料:
- 鹽 1/2小匙
- 米酒 1大匙
- 調味料:
- 龜甲萬薄鹽醬油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 白胡椒粉 少許
- 太白粉水 少許
- 香油 少許
小秘訣
作法
- 花枝切薄片,用醃料醃約10分鐘,再過油,備用。
- 材料B過油,備用。
- 起鍋,加沙拉油,爆香蔥段、薑片,再加入作法1、2的材料及調味料,拌炒均勻即可。