食譜總覽

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御釀什錦煲粉絲

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 李德強
烹飪時間: 約12分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、炒
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 冬粉 2把
  • 西芹 60公克
  • 竹筍 30公克
  • 紅蘿蔔15公克
  • 蝦米 10公克
  • 蔥段 15公克
  • 雞蛋 1顆
  • 香菇 2朵

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油 1大匙
  • 水 50㏄

作法

  1. 冬粉泡水至軟;西芹切粗條;竹筍、紅蘿蔔切絲;香菇泡水至軟後切絲,備用。
  2. 熱鍋,倒入1/2小匙油,放入蝦米炒香,打入雞蛋炒散。
  3. 放入蔥段、西芹條、筍絲、香菇絲、紅蘿蔔絲炒勻。
  4. 加入所有調味炒勻,最後加入冬粉燜煮入味即可。

小秘訣