食譜總覽

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怪味雞

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 李德強
烹飪時間: 約18分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • A 雞腿排1支
  • B 薑末3公克、辣椒末3公克、蒜末3公克、蔥花5公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚)1大匙、芝麻醬1小匙、冷開水2小匙、白醋1小匙、辣油適量

作法

  1. 雞腿放入沸水中煮至熟,放涼備用。
  2. 所有調料混合均勻,加入材料B即為怪味醬。
  3. 將雞腿剁塊後盛盤,淋上怪味醬即可。

小秘訣