食譜總覽

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挪威燻鮭魚沙拉

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 田榑陞
烹飪時間: 約5分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 燻鮭魚片6片
  • 酸豆10公克
  • 蕃茄丁10公克
  • 檸檬1/2顆
  • 彩椒絲適量
  • 蝦夷蔥段適量

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚)1大匙
  • 橄欖油少許

作法

  1. 檸檬擠成汁加入酸豆、蕃茄丁與所有調味料拌勻成醬汁備用。
  2. 將燻鮭魚片捲起成圓筒狀,放置盤中,放上彩椒絲與蝦夷蔥段裝飾。
  3. 淋上作法1的醬汁搭配食用即可。

小秘訣

燻鮭魚與酸豆搭配非常對味,如果取得不易,也可以用酸黃瓜替代。