食譜總覽

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日式雞肉拉麵

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約 4人份人份
種類: 主食
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 雞肉塊 100g
  • 拉麵 1人份
  • 筍片 4片
  • 蔥片 3片
  • 紅蘿蔔片 4片
  • 鮮香菇 1朵
  • 大骨高湯 300㏄

調味料

  • 御釀醬油 2匙
  • 糖 1小匙
  • 柴魚粉 1小匙

作法

  1. 香菇洗淨後於傘部劃十字備用。
  2. 煮一鍋滾水,放入麵條煮熟後撈起、盛碗備用。
  3. 將大骨高湯煮滾,先放入雞肉塊煮熟,再加入紅蘿蔔片、香菇、柴魚粉、筍片及所有調味料一起煮熟,起鍋倒入作法1盛麵的碗內即可。

小秘訣