食譜總覽

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昆布苦瓜滷

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 苦瓜片 300公克
  • 昆布 20公克
  • 水 200㏄

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油 2大匙
  • 冰糖 1大匙

作法

  1. 苦瓜片汆燙一下撈起,備用。
  2. 昆布剪粗絲與水泡至還原,備用。
  3. 取鍋,放入作法2的昆布絲及水,加入作法1苦瓜片,再加入調味料煮開,轉中小火煮至入味即可。

小秘訣