食譜總覽

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時蔬鮮炒天婦羅

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 天婦羅200公克
  • 青椒1顆
  • 紅辣椒1條
  • 鮮木耳100公克
  • 薑絲50公克

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油1又1/2大匙
  • 味醂1大匙
  • 水1大匙
  • 麻油1大匙

作法

  1. 天婦羅汆燙一下撈起瀝乾後切段;鮮木耳撕片狀汆燙一下瀝乾;青椒去籽切大片;紅辣椒去籽切條,備用。
  2. 熱鍋,倒入麻油,放入薑絲、紅辣椒絲炒香,依序放入鮮木耳片、青椒片、紅辣椒條、天婦羅段煎至上色。
  3. 加入所有所有調味料炒勻即可。

小秘訣