食譜總覽

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普羅旺斯炒透抽

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 田榑陞
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 透抽300公克
  • 粗蘆筍1支
  • 洋蔥碎10公克
  • 蒜碎10公克
  • 普羅旺斯香料適量
  • 聖女蕃茄3顆
  • 無鹽奶油20公克

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油4小匙
  • 白酒10cc

作法

  1. 透抽去表皮薄膜、內臟後,切成圈段備用。
  2. 粗蘆筍切段狀;聖女蕃茄對切,備用。
  3. 熱鍋,放入無鹽奶油溶化後,放入洋蔥碎、蒜碎炒香,再放入粗蘆筍炒勻。
  4. 加入透抽圈、普羅旺斯香料、聖女蕃茄及所有調味料炒勻即可。

小秘訣