食譜總覽

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杏鮑菇親子丼

調味: 鮮美露
菜餚研發: 田榑陞
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約1人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.雞胸肉 1/2付
  • 2.杏鮑菇 1支
  • 3.洋蔥 1/2顆
  • 4.蛋 1顆
  • 5.海苔絲 少許
  • 6.七味粉 少許
  • 7.壽司飯 適量

調味料

  • 1.鮮美露 30㏄
  • 2.柴魚高湯 100㏄
  • 3.清酒 20㏄
  • 4.味醂 20㏄
  • 5.糖 少許

作法

  1. 1. 將雞胸肉切薄片;杏鮑菇、洋蔥切絲備用。
  2. 2. 取一鍋將作法1的洋蔥絲、杏鮑菇炒香炒軟後,加入作法1的雞肉和所有的調味料放入鍋中烹煮。
  3. 3. 最後再加入蛋液略煮即可熄火,裝入盛有白飯的碗中。
  4. 4. 再撒上七味粉和海苔絲即可。

小秘訣