食譜總覽

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柴魚功夫菊花湯

調味: 柴魚露
菜餚研發: 池一明
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 豆腐
  • 雞絲
  • 芹蘭圈
  • 南瓜片
  • 澎湖蟹管肉
  • 帶子
  • 白酒凍

調味料

  • 龜甲萬柴魚露

作法

  1. 豆腐切成菊花狀。
  2. 雞絲、芹蘭圈、南瓜片、澎湖蟹管肉、帶子等切割燙熟組合。
  3. 龜甲萬柴魚露調成高湯、冷卻加入既完成。

小秘訣