食譜總覽

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梅花豬辣炒小黃瓜

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 藍偉華
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

步驟1.

小黃瓜切4cm段狀,再對切開四片;辣椒切片、蔥切成蔥花、油豆腐切片。

步驟2.

爐火開中火,鍋中倒入麻油,炒梅花豬肉片,爆香薑碎與大蒜碎、紅辣椒片。

步驟3.

炒香後,加入黃瓜與油豆腐拌炒。

步驟4.

倒入料亭和露(昆布香菇)與水,稍微收汁即關火。起鍋後灑上蔥花與七味粉。

準備材料

  • 小黃瓜2條
  • 梅花豬肉片150g
  • 油豆腐2塊
  • 薑碎1/2大匙
  • 大蒜碎1/2大匙
  • 紅辣椒1根
  • 麻油1大匙
  • 水100cc
  • 蔥1支

調味料

  • 料亭和露(昆布香菇)2大匙
  • 七味粉適量

作法

  1. 小黃瓜切4cm段狀,再對切開四片;辣椒切片、蔥切成蔥花、油豆腐切片。
  2. 爐火開中火,鍋中倒入麻油,炒梅花豬肉片,爆香薑碎與大蒜碎、紅辣椒片。
  3. 炒香後,加入黃瓜與油豆腐拌炒。
  4. 倒入料亭和露(昆布香菇)與水,稍微收汁即關火。起鍋後灑上蔥花與七味粉。

小秘訣