食譜總覽

食譜總覽

櫻花蝦山藥

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 1~2 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 山藥 150公克  
  • 枸杞 1小匙 
  • 櫻花蝦 1大匙 

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 1又1/2大匙 
  • 米酒1小匙

作法

  1. 山藥去皮切條稍微燙一下後,放涼備用。
  2. 櫻花蝦以乾鍋烘至香後放涼;枸杞泡水至軟,備用。
  3. 將山藥、櫻花蝦與所有調味料混合拌勻,再撒上枸杞即可。

小秘訣