食譜總覽

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櫻花蝦米糕

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 飯類
烹煮方式: 煮/燉、炒
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 糯米 2杯
  • 肉絲 50公克
  • 香菇絲 30公克
  • 紅蔥末 30公克
  • 櫻花蝦 10公克
  • 水 2杯

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油 3大匙

作法

  1. 糯米洗淨後加入水浸泡備用。
  2. 熱鍋,倒入2大匙油,放入香菇絲、紅蔥末炒香,再加入櫻花蝦及肉絲炒至肉絲變白。
  3. 加入糯米及浸泡的水、甘甜醬油煮滾,蓋上鍋蓋轉小火續煮約12分鐘至湯汁收乾,關火燜5分鐘即可。

小秘訣

糯米需浸泡至少2小時以上,建議可以前一晚先浸泡備用。