食譜總覽

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沙茶雞排

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 炸、醃漬
使用時機: 家常、便當
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 雞胸肉 600公克
  • 太白粉 適量

調味料

  • 龜甲萬薄鹽醬油 2大匙
  • 龜甲萬黑糖醬油 1大匙
  • 沙茶醬 1大匙

作法

  1. 雞胸肉加入所有醃料一起拌勻,醃漬約10分鐘,備用。
  2. 將作法1的雞胸肉雙面均勻沾裹適量太白粉,再放入油鍋中炸至金黃熟透,取出瀝油後切片盛盤即可。

小秘訣