食譜總覽

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法式鮭魚塔塔

調味: 甘醇薄鹽醬油
菜餚研發: 田榑陞
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機:
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 燻鮭魚片300公克
  • 洋蔥30公克
  • 酸豆30公克

調味料

  • 龜甲萬薄鹽醬油1大匙
  • 日式美奶滋150公克
  • 白蘭地少許

作法

  1. 燻鮭魚片切丁;洋蔥去皮切丁,備用。
  2. 將所有調味料拌加入洋蔥丁及酸豆,拌成塔塔醬。
  3. 再加入燻鮭魚丁拌勻,冷藏後食用即可。

小秘訣

酸豆可在各大超市購得,如果買不到,亦可使用酸黃瓜切丁替代。而美奶滋建議使用無甜味的日式美奶滋,使用台式美奶滋風味較甜,風味會不夠道地。