食譜總覽

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波羅子薑雞

調味: 醬油膏
菜餚研發: 郭泰王
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 炒、炸
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 雞腿300公克
  • 嫩薑50公克
  • 鳳梨50公克
  • 彩椒50公克
  • 絲瓜30公克
  • 太白粉水1大匙

調味料

  • 龜甲萬醬油膏2大匙
  • 白醋1小匙
  • 糖1大匙
  • 水50㏄

作法

  1. 雞腿切塊,放入油鍋中炸至上色,取出瀝油備用。
  2. 嫩薑、鳳梨、彩椒及絲瓜皆切小塊備用。
  3. 作法1油鍋留少許油,放入雞腿塊、作法2的材料及所有調味料炒勻。
  4. 將作法3煮至略收汁,以太白粉水勾芡即可。

小秘訣