食譜總覽

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泰式酸辣鮮魷

調味: 醬油膏
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 魷魚250公克
  • 甜豆50公克
  • 蕃茄50公克
  • 九層塔10公克
  • 蔥段15公克
  • 薑絲5公克

調味料

  • 醬油膏2大匙
  • 泰式酸辣醬1大匙
  • 水3大匙

作法

  1. 魷魚洗淨切花,用開水汆燙約5秒後瀝乾洗淨;蕃茄切片,備用。
  2. 熱鍋,倒入少許沙拉油,以小火爆香蔥段、薑絲後下魷魚及甜豆大火略炒。
  3. 加入所有調味料,轉中火翻炒至湯汁略收,再放入九層塔葉翻炒均勻即可。

小秘訣