食譜總覽

食譜總覽

海帶芽豆腐羹

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 嫩豆腐230公克
  • 海帶芽5公克
  • 紅蘿蔔20公克
  • 香菜少許

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)3大匙
  • 水400CC
  • 太白粉水適量
  • 香油少許

作法

  1. 嫩豆腐切片;海帶芽泡發;紅蘿蔔切片,備用。
  2. 取鍋加入水煮開,放入料亭和露、豆腐片、紅蘿蔔片及海帶芽,續煮至再度沸騰。
  3. 以太白粉水勾芡,再加入香油即可。

小秘訣