食譜總覽

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海銀炸香蕉

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 林勃攸
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 香蕉2條
  • 培根片3條
  • 海苔50公克
  • 麵粉100公克
  • 雞蛋2顆
  • 冬粉1把

調味料

  • 御釀醬油45㏄
  • 蘿蔔泥30公克

作法

  1. 香蕉去皮切段,用培根片將香蕉段捲起,再用牙籤串起。
  2. 冬粉和海苔用剪刀剪成段狀;雞蛋打成蛋液備用。
  3. 取作法1培根香蕉卷沾麵粉、蛋液、冬粉和海苔絲,放入油鍋中炸約5分鐘至外觀澎鬆,撈起瀝油盛盤。
  4. 將調味料混合拌勻後,搭配作沾醬。

小秘訣