食譜總覽

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涼拌海帶海蜇皮

調味: 醬油膏
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 乾海蜇皮 40公克
  • 海帶芽 5公克
  • 薑末 5公克
  • 熟白芝麻 適量

調味料

  • 龜甲萬醬油膏 1大匙
  • 烏醋 1大匙
  • 香油 1小匙

作法

  1. 海蜇皮泡水至軟,切成適當段狀;海帶芽泡水至軟後擠乾,備用。
  2. 所有調味料加入薑末拌勻。
  3. 作法2與作法1材料混合後加入熟白芝麻即可。

小秘訣