食譜總覽

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涼拌茄絲

調味: 醬油膏
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 茄子 2條
  • 香菜 少許

調味料

  • 龜甲萬醬油膏 1大匙
  • 米醋 1大匙
  • 香麻油 1/2大匙
  • 糖 1/2大匙
  • 蒜末 適量

作法

  1. 1. 茄子切段,入鍋蒸10分鐘至軟,再取出撕成絲狀,盛盤備用。
  2. 2. 所有調味料調勻,淋在作法1茄絲上,再撒上香菜裝飾。

小秘訣