食譜總覽

食譜總覽

涼拌菠菜

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常、便當、輕食
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 菠菜 200公克
  • 蓮霧 1顆
  • 熟白芝麻 適量

調味料

  • 龜甲萬料亭和露 3大匙
  • 水 100㏄

作法

  1. 調味料混合煮勻,冷卻備用。
  2. 菠菜汆燙後撈起泡冷水,切段、瀝乾;蓮霧切條,備用。
  3. 作法2的菠菜、蓮霧拌勻盛盤,淋上作法1的調味料,再撒上白芝麻即可。

小秘訣