食譜總覽

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涼拌鴻喜豆腐

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 板豆腐 1塊
  • 鴻喜菇 1/2包
  • 青花菜 1/3朵

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 2大匙 
  • 薑泥 20公克 

作法

  1. 板豆腐切小方塊,用乾鍋稍微煎一下;鴻喜菇、青花菜切小朵後燙熟瀝乾,備用。
  2. 將所有調味料混合備用。
  3. 板豆腐放入盤中,放入鴻喜菇、綠花椰菜,再淋上調味料即可

小秘訣