食譜總覽

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涼拌鼓汁豆腐

調味: 醬油膏
菜餚研發: 吳庭宇
烹飪時間: 約5分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 豆腐 1塊
  • 秋葵(燙熟) 2支

調味料

  • 醬油膏 1/2匙
  • 薑末 1/4茶匙
  • 糖 1/2匙
  • 豆鼓 1/2匙
  • 芝麻醬 1/2匙
  • 鮮美露 1/4茶匙

作法

  1. 將調味料混合拌勻備用。
  2. 在盤中放上豆腐和秋葵,再淋上作法1的醬汁即可。

小秘訣