食譜總覽

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滑蛋牛肉

調味: 鮮美露
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 牛肉薄片 100公克
  • 紅蕃茄 1顆
  • 洋蔥 1/2顆
  • 蛋液 2顆
  • 青蔥 15公克

調味料

  • 龜甲萬鮮美露 2大匙
  • 龜甲萬料亭和露 1大匙
  • 酒 2大匙
  • 水 200㏄

作法

  1. 紅蕃茄切片;洋蔥切絲;青蔥切長絲,備用。
  2. 取鍋,放入調味料混合煮開,再放入蕃茄片、洋蔥絲煮軟,接著放入牛肉片煮至變色。
  3. 於作法2淋入蛋液、放入蔥絲,搖動鍋身至蛋液半熟,滑移入盤中即可。

小秘訣