食譜總覽

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炒蘑菇雞肉

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、便當
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 雞胸肉 1片
  • 磨菇 3粒
  • 蒜頭 1粒
  • 洋蔥 1/4粒
  • 青蔥 1支
  • 紅蘿蔔 5片

調味料

  • A
  • 薄鹽醬油 1大匙
  • 糖 1小匙
  • B
  • 西式香料 1小匙
  • 鹽 少許
  • 白胡椒粉 1小匙

作法

  1. 蘑菇切塊;洋蔥去皮切片;青蔥切段;紅蘿蔔去皮切片;蒜頭切碎,備用。
  2. 雞胸肉先切大丁,以調味料A醃約15分鐘備用。
  3. 熱鍋,倒入適量的油,放入作法2的雞胸炒熟,再加入作法1的蒜頭、洋蔥、青蔥、磨菇、紅蘿蔔及調味料B炒勻即可。

小秘訣