食譜總覽

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照燒紅甘魚

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 紅甘魚 300公克
  • 四季豆 5支
  • 太白粉 適量

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油 3大匙
  • 酒 2大匙
  • 味醂 2大匙

作法

  1. 1.調味料混合均勻,備用。
  2. 2.四季豆過油,備用。
  3. 3.魚切塊,裹上薄薄一層太白粉,入鍋用小火煎上色,再加入作法1的調味料煮至入味,盛盤後加入作法2的四季豆。

小秘訣