食譜總覽

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燒烤照燒肉餅

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • A
  • 絞肉150公克
  • 蓮藕泥50公克
  • 薑泥5公克
  • 四季豆丁20公克
  • B
  • 美生菜20公克

調味料

  • A
  • 龜甲萬薄鹽醬油1大匙
  • 米酒1大匙
  • 糖1小匙
  • B
  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)1小匙

作法

  1. 調味料A混合均勻成醬汁;美生菜剪成小片狀,備用。
  2. 材料A加入調味料B混合均勻後,整成數個肉餅,放入已預熱180℃的烤箱中,一邊燒烤一邊塗上作法1的醬料,烤約15至20分鐘。
  3. 作法1的生菜夾入作法2的肉餅食用即可。

小秘訣