食譜總覽

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燜炒劍筍

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • A 劍筍 250公克
  • B 紅辣椒(切條) 1支
  • 香菇(切條) 2朵
  • 紅蘿蔔(切條) 10公克

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油 2大匙
  • 辣豆瓣醬 1小匙
  • 糖 1大匙
  • 水 200㏄

作法

  1. 劍筍汆燙,備用。
  2. 起鍋,加沙拉油,加入材料B的食材炒香,再加入作法1的劍筍,續加入所有調味料,略燜煮至湯汁收乾即可。

小秘訣