食譜總覽

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牛肉洋芋煮

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 田榑陞
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 美國牛腱心 1條
  • 白蘿蔔 1/4條
  • 蔥 1/2支
  • 蒜仁 3顆
  • 薑 少許
  • 醃黃蘿蔔 少許
  • 珠蔥末 少許

調味料

  • 甘甜醬油 150㏄
  • 清酒 300㏄
  • 糖 50公克
  • 水 1000㏄

作法

  1. 取一鍋將牛腱表面煎至上色後取出切塊備用。
  2. 將白蘿蔔洗淨切塊狀;蔥切段備用。
  3. 取鍋,將作法1、2的材料,和剩餘的材料、調味料全部放入湯鍋中,以小火滷煮約1小時。
  4. 取出擺盤放上醃黃蘿蔔和珠蔥末即可。

小秘訣