食譜總覽

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牛肉餅

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 林勃攸
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系:

分解圖

準備材料

  • 馬鈴薯300公克
  • 牛絞肉200公克
  • 洋蔥50公克
  • 紅甜椒50公克
  • 雞蛋液3顆
  • 麵粉200公克
  • 麵包粉300公克

調味料

  • 薄鹽醬油30㏄
  • 檸檬汁15㏄
  • 蕃茄醬30㏄

作法

  1. 馬鈴薯去皮切丁狀,放至加水的鍋中煮熟後撈起,攪碎至變薯泥。
  2. 洋蔥、紅甜椒切細丁後,放入鍋中炒香,再加入牛絞肉炒熟後,撈出和薯泥混合攪拌,做成圓柱狀,再依序沾上雞蛋液、麵粉和麵包粉,放入油鍋中炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油盛盤。
  3. 調味料混合拌勻做沾醬。

小秘訣