食譜總覽

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牛蒡豚汁

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 五花薄肉片50公克
  • 牛蒡50公克
  • 紅蘿蔔20公克
  • 菠菜1株

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚)2大匙
  • 水400㏄

作法

  1. 牛蒡、紅蘿蔔去皮切成片狀;波菜切段;五花薄肉片切小段,備用。
  2. 水煮沸後放入牛蒡片、紅蘿蔔片稍煮一下,加入五花薄肉片煮軟。
  3. 再加入龜甲萬料亭和露及菠菜段煮熟即可。

小秘訣