食譜總覽

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玉蔥嫩炒牛肉

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 火鍋牛肉片150公克
  • 洋蔥1顆
  • 青椒30公克
  • 辣椒10公克
  • 蒜末10公克

調味料

  • A
  • 甘甜醬油1/2小匙
  • 米酒1/2大匙
  • 蛋液1大匙
  • 太白粉適量
  • B
  • 甘甜醬油1小匙

作法

  1. 洋蔥去皮切絲;青椒、辣椒切絲,備用。
  2. 火鍋牛肉片以所有醃料醃10分鐘備用。
  3. 熱鍋,倒入適量的油,放入醃好的牛肉炒至變色取出。
  4. 於作法3鍋中加入蒜末、洋蔥絲炒香,加入青椒絲、辣椒絲炒勻,再拌回牛肉及調味料炒熟即可。

小秘訣