食譜總覽

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珍菇煎豆腐

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 金針菇1/2把
  • 板豆腐1盒
  • 玉米筍3根
  • 甜豆莢6片

調味料

  • 龜甲萬薄鹽醬油2大匙
  • 香油少許
  • 糖少許
  • 黑胡椒少許

作法

  1. 金針菇去蒂頭;板豆腐切片,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入板豆腐煎至上色,再放入所有調味料、金針菇及玉米筍煮入味即可。

小秘訣