食譜總覽

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珍菇牛肉鋁燒

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 牛肉片80公克
  • 金針菇60公克
  • 洋蔥絲20公克
  • 薑絲10公克
  • 錫箔紙1張

調味料

  • 龜甲萬料亭和露30㏄
  • 黑胡椒粉1/4茶匙
  • 米酒2大匙

作法

  1. 先將錫箔紙鋪平,依序放入金針菇、洋蔥絲、牛肉片及薑絲。
  2. 於作法1加入龜甲萬料亭和露、黑胡椒粉及米酒,在將錫箔紙包起成盒型。
  3. 將作法2放入烤箱,以220℃烤約7分鐘後取出,打開錫箔紙即可食用。

小秘訣