食譜總覽

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甘甜彩椒茄子

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 茄子1根
  • 青椒30公克
  • 紅甜椒20公克
  • 薑末5公克
  • 九層塔5公克

調味料

  • 甘甜醬油2大匙
  • 黃豆醬1茶匙
  • 水4大匙

作法

  1. 茄子、青椒及黃甜椒洗淨後切方片備用。
  2. 熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香薑末後,放入作法1的材料,轉大火翻炒。
  3. 加入所有調味料,再轉中火翻炒至茄子軟後加入九層塔葉,拌炒均勻即可。

小秘訣