食譜總覽

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甘甜栗子燒雞翅

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約45分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、炒
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 二節翅8支
  • 栗子10顆
  • 乾辣椒50公克
  • 蔥段15公克
  • 薑片10公克
  • 八角2個
  • 水400㏄

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油4大匙
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 栗子泡水(份量外)至稍軟,放入蒸鍋中蒸20分鐘備用。
  2. 爆香乾辣椒、蔥段、薑片、八角爆香。
  3. 放入雞翅炒至焦香,放入栗子、所有調味料、水煮沸,放入湯汁稍微收乾
  4. 入味即可。

小秘訣