食譜總覽

食譜總覽

甘甜燒爐魚

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、煎
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • a.
  • 鱸魚1尾
  • b.
  • 薑絲15公克
  • 蔥絲15公克
  • 辣椒絲5公克
  • 九層塔20公克

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油2大匙
  • 烏醋1大匙
  • 米酒1大匙
  • 味醂1大匙
  • 水3大匙

作法

  1. 鱸魚去除內臟,刮除魚鱗;所有調味料混合,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入鱸魚煎至兩面金黃約7~8分熟。
  3. 加入作法1的調味料,燒煮至入味,加入混合好的材料b即可。

小秘訣