食譜總覽

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甘甜苦瓜炒丁香

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 山苦瓜350公克
  • 新鮮丁香魚80公克
  • 蒜片10公克
  • 辣椒片10公克

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油1大匙
  • 白胡椒粉少許
  • 米酒1小匙

作法

  1. 山苦瓜切片去籽去白膜後,放入沸水中汆燙去苦味備用。
  2. 熱鍋,爆香蒜片、辣椒片,再放入丁香魚干炒香。
  3. 放入所有調味料炒勻,再放入山苦瓜炒入味即可。

小秘訣