食譜總覽

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甘甜蝦球粉絲煲

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 郭泰王
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 主食
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 大蝦仁150公克
  • 粉絲2把
  • 薑片50公克
  • 蔥段50公克
  • 蒜片30公克
  • 青江菜30公克

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油2大匙
  • 黑胡椒粉1大匙
  • 米酒1大匙
  • 糖1大匙
  • 水100㏄

作法

  1. 粉絲泡水至脹開後擰乾水份;青江菜燙熟;大蝦仁放入熱油鍋中過油成蝦球,備用。
  2. 將作法1油鍋中留少許油,放入薑片、蔥段、蒜片爆香,放入所有調味料煮沸。
  3. 加入作法1的蝦球、粉絲煮至收汁入味,再加入青江菜即可。

小秘訣