食譜總覽

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甘甜鮮美茄子煲

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約4人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 茄子 2條
  • 五花肉(切條) 20公克
  • 蔥(切花) 1支
  • 蒜頭(切片) 3顆

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油 1大匙
  • 龜甲萬鮮美露 1小匙
  • 龜甲萬醬油膏 1/2小匙
  • 米酒 1大匙
  • 糖 1小匙

作法

  1. 1.將茄子切段、入160℃油鍋中略炸,備用。
  2. 2.起鍋,加沙拉油,爆香蒜片,再加入五花肉條炒香,續放入作法1的茄段及調味料拌炒均勻。
  3. 3.將作法2盛入砂鍋中,撒上蔥花即可。

小秘訣