食譜總覽

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甘醇佃煮香魚

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 香魚3尾
  • 洋蔥1/2粒
  • 青蔥2根
  • 薑15公克

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油80cc
  • 清酒100cc
  • 水200cc
  • 味醂30cc
  • 白胡椒少許

作法

  1. 香魚洗淨;洋蔥去皮切絲;青蔥切段;薑切片,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入洋蔥絲、蔥段、薑片爆香,再加入所有調味料煮沸,放入香魚,以小火煮約18分鐘即可。

小秘訣