食譜總覽

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甘醇豬蹄凍

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約40分鐘
份量: 約3-4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、 其他
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 豬腳 600公克
  • 洋菜 5公克

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油 3大匙
  • 糖 1大匙
  • 水 800㏄

作法

  1. 1. 豬腳洗淨、去骨,加入所有調味料一起煮軟。
  2. 2. 待作法1豬腳滷至軟爛後,加入洋菜煮勻,待冷卻後切片即可。

小秘訣