食譜總覽

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白灼茄子盤

調味: 鮮美露
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 茄子2條
  • 蒜頭3粒
  • 辣椒1條
  • 九層塔2支

調味料

  • 龜甲萬鮮美露3大匙
  • 香油1小匙

作法

  1. 茄子切片;蒜頭、辣椒、九層塔切末,備用。
  2. 茄子汆燙至熟;所有調味料加入蒜末、辣椒末、九層塔末拌勻成醬汁備用。
  3. 將茄子淋上拌勻的醬汁即可。

小秘訣