食譜總覽

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百花芥菜心

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系:

分解圖

準備材料

  • 蝦泥 60公克
  • 紅蘿蔔末 少許
  • 芥菜 4片
  • 太白粉 少許

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油 1大匙
  • 水 1大匙
  • 紅蔥油 1小匙
  • 香油 1小匙

作法

  1. 將所有調味料煮勻,備用。
  2. 芥菜汆軟後沖冷水,拍上少許太白粉,備用。
  3. 將蝦泥填入作法2的芥菜內,表面放上紅蘿蔔末,入鍋蒸約6分鐘後取出,淋上作法1的醬汁即可。

小秘訣