食譜總覽

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皮蛋玉帶

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約4人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.皮蛋 2顆
  • 2.干貝 4顆
  • 3.蘆筍 2支
  • 4.紅辣椒 1支
  • 5.蔥 1支
  • 6.紅蔥頭 1顆
  • 7.太白粉 少許

調味料

  • 1.龜甲萬甘甜醬油 1大匙
  • 2.龜甲萬鮮美露 1小匙
  • 3.胡椒粉 少許

作法

  1. 1.皮蛋蒸5分鐘至熟,與干貝一起切大丁,再拍少許太白粉,入鍋炸香後撈起,備用。
  2. 2.蘆筍切小塊,備用。
  3. 3.爆香紅辣椒、蔥、紅蔥頭後,放入作法1、2的材料與調味料,一起拌炒均勻即可。

小秘訣