食譜總覽

食譜總覽

碳烤鮭魚排

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 陳明裡
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 烤、醃漬
使用時機: 家常、節慶
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 鮭魚 1片
  • 市售蘑菇醬 1人份
  • 綠蘆筍 5支
  • 黃甜椒 1/4個
  • 巴西里 少許

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油 20㏄

作法

  1. 鮭魚洗淨擦乾,兩面抹勻龜甲萬御釀醬油,醃漬約10分鐘,備用。
  2. 將作法1的鮭魚放入加溫的碳烤板上,烤至雙面呈金黃色,備用。
  3. 將市售蘑菇醬加熱;綠蘆筍、黃甜椒分別燙熟,備用。
  4. 取一盤,盛入作法2與作法3的材料,並盤整好,最後撒上巴西里即可。

小秘訣