食譜總覽

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福菜燜苦瓜

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約3-4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 福菜 1000公克
  • 苦瓜 400公克
  • 辣椒 15公克
  • 薑 15公克

調味料

  • 薄鹽醬油 50㏄
  • 冰糖 ½大匙
  • 米酒 1大匙
  • 水 500㏄

作法

  1. 福菜泡水後切段;苦瓜去籽切塊;辣椒切段;薑切片,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的薑片、辣椒段爆香。
  3. 再放入苦瓜塊、福菜與所有調味料炒勻,再燜煮入味即可。

小秘訣