食譜總覽

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筊白筍炒甜椒

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 陳明裡
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約6人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 雞胸肉 100公克
  • 筊白筍 150公克
  • 紅甜椒 1/ 4個
  • 黃甜椒 1/ 4個
  • 青椒 1/ 4個

調味料

  • 醃料:
  • 米酒 20公克
  • 太白粉 少許
  • 沙拉油 少許
  • 調味料:
  • 甘甜醬油 20公克
  • 胡椒粉 適量

作法

  1. 雞胸肉洗淨擦乾、切絲,與所有醃料一起抓勻醃漬約10分鐘,備用。
  2. 筊白筍、紅甜椒、黃甜椒、青椒洗淨切絲,備用。
  3. 將作法1、2的材料過冷油、撈起瀝乾,接著倒去多餘的油。
  4. 重新加熱作法3的鍋子,鍋內留少許油,倒入作法3的材料與所有調味料炒勻即可。

小秘訣