食譜總覽

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紅棗山藥雞

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約 1~2 人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 山藥350公克
  • 去骨土雞肉300公克
  • 紅棗8顆
  • 枸杞少許
  • 薑片10公克
  • 水1200㏄

調味料

  • 龜甲萬薄鹽醬油3大匙
  • 米酒1大匙

作法

  1. 去骨土雞肉洗淨汆燙後,切大塊;山藥去皮切大塊,備用。
  2. 鍋中放入水、薑片煮滾,再放入土雞肉、紅棗煮滾,轉小火續煮15分鐘。
  3. 放入山藥、枸杞及所有調味料煮入味即可。

小秘訣